Среди большого разнообразия грибов, кроме съедобных, к сожалению, встречаются вредные и ядовитые. Кроме того, обычные съедобные грибы, являясь продуктами скоропортящимися, при неправильном хранении могут вызвать отравление. Опасны и переросшие грибы, в которых накапливаются токсические вещества. Одна из причин отравлений грибами - плохое знание грибов вообще.
Правила по профилактике грибных отравлений весьма просты и их легко запомнить. Вот важнейшие из них:
